Релакс

Постный рецепт котлет из кукурузы

Крайне нетрадиционный и очень несложный способ использования вареной кукурузы: кукурузные котлеты.

Понадобится:

 

  • зерна кукурузы (отваренной) — 2 стакана
  • цуккини — 2 шт. (небольшие)
  • зеленый лук — 1 пучок
  • яйца — 2 шт.
  • кукурузный крахмал — 3 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло

Цуккини трем на терку, отжимаем сок. Лук рубим ножом.

В глубокой миске смешиваем лук, цуккини и зерна кукурузы. Добавляем яйца и кукурузный крахмал (можно заменить мукой).

Солим, перчим, хорошо вымешиваем ложкой.

Выкладываем на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Жарим с двух сторон до золотистой корочки.